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明太子の誕生秘話 ~ ドラマ「めんたいぴりり」裏話 

講座情報

講座コード 21F205(対面:一般)・21F206(対面:在学生)・21F207(オンライン:一般)・21F208(オンライン:在学生)
講師名 川原 正孝
株式会社ふくや 代表取締役会長
開講日 2021/11/20
土曜日
時間 10:00〜11:30
定員 対面:30名・オンライン:100名
受講料 500円
持参品・注意事項

講座内容

今や博多の味の代表格となった辛子明太子。
その歴史は博多・中洲の小さな食料品店から始まりました。ふくや創業者・川原俊夫が独自の製法で明太子をつくり、販売したのは昭和24年1月10日。売れない日が続いても諦めることなく味の改良を重ね、次第に口コミで評判となりました。
明太子の製法特許取得を勧められても固辞し、作り方を公開した父・俊夫。その思いを、俊夫がモデルとなり、ドラマや映画、また舞台化された「めんたいぴりり」で紹介されたエピソードの裏話とともにご紹介いたします。